2017年12月21日木曜日

歯医者さん


腕のいい歯医者さんを紹介してもらい

ずっと 咬み合わせが悪かったところが解消

地味なお医者さんだけど

ポリシーが明確で 腕の良さも抜群

何度通っても納得いかなかった部分がスッキリー


焙煎もこうありたい

季節の変化にともない 焙煎の数値も変化

優れた焙煎士と呼ばれるには

コーヒー豆と季節の変化に正面から向かいあう

それには そのコーヒーの特性・特徴を正しく把握することが大事

四季の変化が大きい日本での焙煎

微妙な操作により それを乗り越える

そして 日々研鑽~


はい がんばりまーす







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