2017年9月30日土曜日

秋焙煎も本格始動!!


赤とんぼも鮮やかに



実りの秋を迎えています

心配していた新米も 稲刈りが本格的に


当店の連休中 SCAJの展示会の最中

別室でバッハのセミナー

先生が 中国・雲南省とベトナムに出向いて

正しいコーヒーのあり方・栽培~精製~抽出

を 指導・サポート

見事 おいしいコーヒーに仕上がった


SCAJ2017の試飲のコーヒーは

お茶のように薄いコーヒーばかりで

わたし自身は 物足りないものだった

焙煎が浅いのか・・

この 二つのコーヒーには

甘味と酸味・深みがともない

しっかりした味わい


仙台に帰り 鋭意焙煎中

お休みをいただいて 気持ちも体もリフレッシュ

日曜日は 一日だいたい100杯ぐらい淹れるんで

左肩が パンパンになる

温泉につかると うふぁ~ と ほどける

日本に生まれてよかった~


しかし 温泉で困ったこともある

並んで体を洗っていると

隣の女性が 立って洗うこと

そして シャワーも立って浴びる

いやー 頭からそのお湯をかけられるのは閉口

大事なところを洗ったお湯も 頭からかかる

これだけは ルール違反だよー

ぜったいやめて~


今日の試飲はどうしようか









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