2016年10月29日土曜日

栗のクロスタータ登場!!


今季 やっと登場したのは



栗のクロスタータ!!

厨房さんが マスターしてくれましたよ


ありがとう!!  だよね ほんとにー(笑)

2016年10月21日金曜日

本日のホットサンドはツナです


先日のお客様は 「やっぱりおいしい」と

呟いて帰られました


今週のコーヒーは スマトラ・マンデリン[タノバタック」です

中深煎り コクがあるコーヒーで

カラメルや焼き栗のような風味があります


ブレンド3種 アイスコーヒー アップルジュース

今週のコーヒーの中からお選びください


紅葉も始まっているようです

まだ 上の方へは行ってませんが

お客様の情報によると

山の上の方が美しいそうです


お気をつけてどうぞ!!


* ナビで来ると とんでもないところへ誘拐?

されてしまうので 泉ヶ岳への道をひたすら

登ってきていただいて左の白い建物です





2016年10月17日月曜日

今週のカジュアルランチはホットサンドです!!


中身はラタトゥイユと自家製ローストポークです

フレッシュサラダと 自家製ピクルス 季節の果物を添えて


おっと 写真を撮るのを忘れました


よろしかったらどうぞ~

2016年10月14日金曜日

かぼちゃのタルト やっと登場ですぅ~ 本日午後から





なかなかできないのを見かねて

厨房さんが作ってくれました


よろしかったらどうぞ!!

2016年10月13日木曜日

今週のカジュアルランチはホットサンドです!!





これに ドリンクが付きます

マイルド・岳山(がくざん)・イタリアンブレンド

今週のコーヒー(天空のコロンビア)・アイスコーヒー・

アップルジュースの中からお選びください


2016年10月10日月曜日

秋のスモーブロー




私は まだ食べてないけど

これが 秋のスモーブロー(税込1460円)

土・日・祝日のみの

ごちそうランチです


かぼちゃのスープと 柿やれんこんが見えますねぇ

今週のコーヒーは 天空のコロンビアです

よろしかったらどうぞ

今現在 4食ございます

お電話で ご予約ください

* ランチは終了しました(14:00)

2016年10月6日木曜日

台風もそれ いい天気


こんな日は 山の方へお出かけ~


本日のカジュアルランチは 秋のタルティーヌです

ホットサンドの方はお休みですぅ


今週のコーヒーは ガテマラSHBアンティグアです

ガテマラには 有数な8つの産地があり

その中でも アンティグア地区は

3つの火山に囲まれミネラル豊富な土壌と

雨季と乾季がある気候 標高の高さによる寒暖差で

ゆっくりと成長することにより

硬くしまった 脂肪分が豊富なコーヒーとなる

硬いコーヒーは 焙煎しても酸味や甘味 旨みが抜けない特徴があり

酸味が抜けちゃうと 旨みがない苦いだけの

空っぽのコーヒーになっちゃうんですよね

脂肪分の多さは香りのよさにつながります

ガテマラの格付けは標高が基準

最高級の豆はSHB(スクリクトリー・ハード・ビーン)といい

1370m以上の高地で栽培されたもの

アラビカ豆(スペシャルティコーヒーはアラビカ豆です)の

酸味は柔らかな酸味で

インスタントコーヒーのようなロブスタ種の酸味とは違います


よろしかったらどうぞ!

2016年10月3日月曜日

秋のタルティーヌが始まりました!!


昨日は たくさんのお客様においでいただき

ありがとうございました


本日は

かぼちゃ れんこん 柿 などを使った

秋のタルティーヌを 用意しましたので

よろしかったらどうぞ~