ワンランク上のホッと一息つける空間

2013年10月26日土曜日

Lois Poulsen PH Louvre Suspension Light



デンマークから泉ヶ岳へ

以前 お願いしていた照明器具が届きました


直径65㎝ は おおきい

ちょっと 高さが上になっちゃって 後から直す予定です


今週のケーキは タルトタタン ですよ!!

月、火と出張(アドバンスドコーヒーマイスターの講義とテスト)に行っていたので

これを書くのが遅れました

紅玉という種類のリンゴをたっぷり使って作りました

超うまい です

連日の雨で お客さん少なくて

お店は しーん としています

今 新メニューと 豆の値段の見直しをしているところです

安くなるのもあればちょっとだけ高くなるのもあります


それと 岳山ブレンドに使っている豆の種類を変えたので

新しい味をお試しください







2013年10月24日木曜日

秋からのプレゼント




畑を作っている方からいただきました

ほかの栗の実は ゆでておいしくいただきました




お客様が テーブルに置いていかれました

先日 家の設計をしてくださった方が ここの放射線を線量計で測っていました

仙台の約半分の数値でした

最近 線量という単語も 聞かれなくなりましたが

どう考えればいいのでしょう











2013年10月17日木曜日

椏久里さんのこと




椏久里さんは 私たちと同じバッハグループの大先輩です

SCAJ2013 の翌日 椏久里さんへ向かいました


パソコンの画面を頼りに 福島市の店を探すと

大きな古民家はすぐ見つかりました

しっかりとした おいしいケーキと

それを しっかり支える おいしいコーヒー

たくさんの お客様

そして 誠実できびきび仕事をこなす スタッフの皆さま



椏久里は 平成3年に 福島県 飯館村に開店し 大繁盛店でしたが

東日本大震災の際の原発事故避難で移転を余儀なくされました



福島への思い 農業への思い 店への思い

地域の人々への思い 家族への思い


そして原発事故に対する怒り・・・


ご夫婦の今までの実績やその時々の考えが

びっしりと詰まった 一冊の本


失礼にも 流し読みをしてしまった悔いが残り

時間を忘れてじっくりと読み込んでいました


今までのお二人の生き方が 強く 心に響き


数日後 うちの店に 訪ねてくださり 私のふわふわした話を

フフフ と 穏やかに笑って聞いてくださったご夫婦の

懐の深さに感謝するとともに

こちらの非礼をお詫びし


これからの椏久里の発展を祈らずにはいられません   






2013年10月16日水曜日

あっ ブログが・・・



今までのブログの写真がすべて見えなくなった!!



 



このマークが しかも 灰色・・・   (-_-;)

ヘルプを押しても

入力して疑問点をシェアして自分たちで解決しなさい みたいな感じだったので


どうにもこうにも しばらくこのままでした


そこで 今までの写真が パソコンには残っていたけど

そこからでは探すのに とっても 大変・・・

そしたら  「ファイルを選択」を開いて 「Picasaウェブアルバムから」

というところに すべて入っていたので そこから拾って

今までの 投稿を 全部 直しました


うわ~  つかれたぁ~


これで すべて 元通り!!


ご心配 おかけしました (。-人-。) 



 




2013年10月7日月曜日

薪ストーブ運転 ・ 今週のケーキ


6日(昨日) 店内が17度になったので 薪ストーブを 焚きました










店内に入ると 薪のにおいが ・・・



肌寒い日は 開店前に 店内を あっためております




いただいた ツルウメモドキ です



趣・おもむき が ありますなあ



今週のケーキは 栗のクロスタータ(イタリア語でタルト) ですよ


中深煎りや深煎りのコーヒーと一緒にいただくと


うまいです


煎りたての ニューギニアや インディアと いかが?






2013年10月4日金曜日

夕焼け




お客様がお帰りになり ふと 外に出てみると








こんな色は 絵具でも なかなかでないですね

混色しても 輝きがなく 自然にはかなわない


でも 自分の心の中の色や 想いを 含めて

表現してみたい・・・



おっと また こんなものが テーブルに



これは 毒キノコ!!

ぜったい 食べて ダメだよ!!



店 主





2013年10月3日木曜日

なんだいねぇ


なんだいねぇ



知らないうちに 3本になり

知らないうちに 枯れていた

コーヒーの苗


店のオープンで 必死で頑張っているうちに

玄関のわきで たくましく成長していたと思ったら


枯れていた…   

せっかく 3本にも増えていたのに

2本 枯れていた


なんだいねぇ ( ふぅ )  




でも 最初のころの この写真と比べると

ずいぶんおっきくなってる


大事に 育てるからね




店 主