2017年11月24日金曜日

ばーばーと降った雪も雨に変わりました ( おっとまた雪!!→今度は晴れ!!)


 朝早くから雪がバーバーと降りましたが

今は雨にかわりました

(と書いたらまた雪になりましたー)

(12:30は 晴れてきたのだーなんじゃこれ~)









雨粒がわかりますか?



残念ながら 雪見コーヒーとはなりませんでしたね

(いや なりましたからー→ やっぱなりませんかー)

いずれにしても スタットレスタイヤの装着を

また 積雪の場合も 仙台市で除雪融雪を行っております

店に入る私道と駐車場は こちらで除雪融雪を行いますので

ご安心のほどを


PS: 通販のお客様からのご要望で

注文を受けてからの焙煎が可能かというお問い合わせがございました

新鮮さという意面で 少量焙煎が可能なテストロースター等が有効なのでは

という考えもございますが

冷却装置がついてなかったり内部の構造的な面で

コーヒーの味を十分引き出すことの大切さを優先に

当店ではマイスターという焙煎機を導入しております

5kg釜なので 生豆で500gが最小です

そこで 会員登録などで メールアドレスをお知らせくだされば

焙煎したてのコーヒーや お薦めのコーヒーをお知らせできるので

そのようなスタイルを 今後考えております




2017年11月23日木曜日

薪の準備を


おとうさんが 薪割機で薪を割ってます






まだ こんなにあります







割った薪を重ねるのぐらいは 手伝います


2017年11月20日月曜日

初雪ですか? (昨日のことでしたから~ 残念)


8:30頃の様子









雪だというのに

たくさんのお客様にいらしていただきました


夕方



閉店後



















PS:本日より丸いアプリコットタルトを町のお店で販売します

310円です よろしかったらどうぞ



2017年11月18日土曜日

ガテマラ・コンポステラ


アップルタルト



栗のクロスタータ



やっと出た シリアルナッツバー



フィナンシェ フィナンシェノワール



本日の試飲のガテマラ・コンポステラ



ですよ


※ 先日 シリアルナッツバーのレシピを教えてくださった方が

北海道から訪ねてきてくださいました

その時 欠品中で がっかりさせてしまいました


2017年11月17日金曜日

クリスマス気分


薪ストーブは盛ん 部屋はあったか




おや クマのおうちが













スノーボールの中では 盛んに雪が降ってて


サンタさんは上から見下ろし



バッハの器具の前には 渋いサンタさんが



ちょこっとだけ クリスマス気分


そうそう 先日配達先の素敵なお庭の奥様から

多肉植物の鉢をいただきました

多肉植物の子どもたちを乗せただけだから

10日後に鉢底から水をあげてくださいと

鉢といっしょに うちの店へも思いやりをいただき

あったかい気持ちで帰ってきました




ドアの外へ置きましたよ




2017年11月16日木曜日

町の店の営業時間の変更と臨時休業のお知らせ


最近 厨房に二人の姿が見られるようになりました



町の店の女の子が 山にきてパティシエの修行中です

町の店に ケーキをお買い求めのお客様が多く

コーヒーだけなの


がっかりして帰られるケースが多々見られるようになりました


おとうさん一人では追いつかないので

町の店から お手伝いとパティシエ修行に来てもらっています

もう少しで 町の店でも ケーキの販売ができるようになります


そのようなこととの兼ね合いで

町の店の営業時間が

10:00~ではなく

11:00~19:00

1時間 短くなっております

また 一人で対応していることで

途中で 休憩時間を取っていることもございますので

何卒ご了承ください


※ 勉強会に出席するため

町の店では11月19(日)・28日(火)が臨時休業となります

より良いコーヒー よりおいしいコーヒーをめざしております

ご了承ください

※ 山の店では 本日栗のクロスタータとベイクドチーズケーキ

クラシックショコラとなっております

よろしかったらどうぞ


2017年11月12日日曜日

泉ヶ岳ヒルクライム終了~


本日 泉ヶ岳ヒルクライムが行われ

店の前を みなさん がんばってた









女性の太鼓の応援も加わり











無事終了~


リンゴのタルト



栗のクロスタータ



ベイクドチーズケーキ



クラシックショコラ



マドレーヌ



フィナンシェ


新しいカップも加わり

焙煎したてのコーヒーでお待ちしております